“哪一个是你最喜欢的”可能不是一个适合这个论坛的问题，因为它是非常主观的。不过，我可以描述这些区别。
confluent平台包括ApacheKafka，所以您在任何情况下都会得到它。它还包括一些可以使apache kafka更易于使用的东西：
python、c、c++和go中的客户机。apachekafka包括java客户端。如果您使用不同的语言，confluent平台可能会包含您可以使用的客户端。
连接器—ApacheKafka包含一个文件连接器。confluent添加了hdfs、jdbc和ElasticSearch连接器。
rest代理-为ApacheKafka添加RESTAPI，因此您可以在任何语言中甚至从浏览器中使用它
schema registry-如果您使用avro，schema registry将为您存储每个主题的avro模式，并帮助您实现模式演化和兼容性。
支持-confluent平台由confluent支持。apache kafka本身并没有真正得到任何人的支持（其他供应商用自己的平台打包并支持自己的平台，就像confluent在confluent平台中支持kafka一样）。
希望这能帮助你选择。