因此，当用户当前的语言是阿拉伯语时，您希望显示食物的阿拉伯语名称，但如果该名称不存在，请显示默认名称。在这种情况下，您永远不能使用 where 子句，因为不管连接 where 子句将删除联接结果中不匹配的所有行（即使使用左联接）。如果转换表中没有行具有locale='ar'，则在联接结果中也没有行具有locale='ar'，因此所有内容都将被删除。
您需要做的是在联接条件本身中添加locale='ar'部分，这将只提供那些locale='ar'但不影响其他表联接结果的food\u翻译行。然后使用coalesce（）（或ifnull（））操作符将food\u translation.food\u name作为第一个参数，并将food.food\u name作为第二个参数，如果food\u translation.food\u name不能为空，否则将使用food.food\u name。

$food = DB::table('Program')
    ->leftJoin('Meals', 'Program.meal_id', '=', 'Meals.meals_id')
    ->leftJoin('Food', 'Meals.food_id', '=', 'Food.food_id')

        ->leftJoin('food_translation', function ($join) {
                $join->on('food_translation.food_id', '=', 'Food.food_id');
                $join->on('food_translation.locale', '=', 'ar');
        })

    ->select('Food.food_id','Food.food_name', DB::raw('COALESCE(food_translation.food_name,Food.default_name) as foodname')
    )->get();

总之，您的原始sql可能如下所示

SELECT  COALESCE(food_translation.food_name, Food.default_name) as foodname,Food.food_id  
from program

left join meals on meals.meals_id = program.meal_id

left join food on food.food_id = meals.meals_id

LEFT JOIN food_translation on ( food_translation.food_id = food.food_id and food_translation.locale = 'ar' )

->orWhere('food_translation.locale', '=', 'ar')

使用orwhere，然后检查结果并取食物名称。