沿着路线走

UPDATE table_name
SET column1 = value1, column2 = value2, ...
WHERE condition;

i、 在你的情况下是不可能的

UPDATE table_name
SET lot = SUBSTR(barcode, 5, 3)
WHERE condition;(if any)

UPDATE table1 SET Lot = SUBSTR(barcode, 5, 3) 
-- WHERE ...;

许多数据库都支持生成（即“虚拟”/“计算”列）。这允许您将列定义为表达式。语法如下：

alter table table1 add column lot varchar(3) generated always as (SUBSTR(barcode, 5, 3))

使用生成的列有几个优点：
它总是最新的。
它通常不占用任何空间。
创建表时没有开销（尽管查询表时有开销）。
我应该注意到，不同数据库的语法有点不同。有些不需要类型规范。有些人只是 as 而不是 generated always as .

CREATE TABLE Table1(id INT,barcode varchar(255),lot varchar(255))
INSERT INTO Table1 VALUES (0,'ABC-123-456',NULL),(1,'ABC-123-654',NULL),(2,'ABC-789-EFG',NULL)
                   ,(3,'ABC-456-EFG',NULL)

UPDATE a
SET a.lot = SUBSTRING(b.barcode, 5, 3)
FROM Table1 a
INNER JOIN Table1 b ON a.id=b.id
WHERE a.lot IS NULL

id | barcode     | lot
-: | :---------- | :--
 0 | ABC-123-456 | 123
 1 | ABC-123-654 | 123
 2 | ABC-789-EFG | 789
 3 | ABC-456-EFG | 456

db<>在这里摆弄