您正在创建 searchquery 变量两次。一个在匿名函数外部，第二个在匿名函数内部 addEventListener . 由于这一点，变量范围正在缩小，并且在 fetchAPI 方法。
你应该这样使用它-

let searchquery = '';
searchform.addEventListener('submit', (e) => {
  e.preventDefault();
  searchquery = e.target.querySelector('input').value;
  console.log(searchquery);
  fetchAPI(searchquery);
});

async function fetchAPI(searchquery) {
  const baseurl = `https://api.edamam.com/search?q=${searchquery}&app_id=${app_id}&app_key=${app_key}&to=20`;
}

或
如果需要在提交处理程序中创建另一个变量，请将此变量传递给 fetchAPI 在调用此方法时将其作为param。

let searchquery = '';
searchform.addEventListener('submit', (e) => {
  e.preventDefault();
  let searchquery = e.target.querySelector('input').value;
  console.log(searchquery);
  fetchAPI(searchquery);
});

async function fetchAPI(searchquery) {
  const baseurl = `https://api.edamam.com/search?q=${searchquery}&app_id=${app_id}&app_key=${app_key}&to=20`;
}