您可以在MATLAB官方网站“MATLAB Interface to Arduino“上使用MATLAB到Arduino包。

如果你在Arduino上有串行通信，Matlab内置了通过USB或RS232与芯片交谈的工具。设置相当简单，但如果你的图像分辨率很高，你可能无法从标准RS232获得必要的速度。
沿着以下路线的东西：

s=serial('COM1','baudrate',115200)

字符串
然后你就可以通过Matlab函数和脚本对Arduino进行读写了

您只需在MATLAB上使用serial和fopen命令即可连接到MATLAB接口
例如：

s=serial('COM2','Baudrate',9600,'Databits',8);

fopen(s);

count=0;

while count<50

    a=fscanf(s);

    count=count+1;

end

fclose(s);

字符串
而在Arduino上，使用Serial.print()函数。
简单的数据可以使用此发送.我从来没有尝试过使用这种技术的相机.但通过使用安装在Ardunino上的相机屏蔽，拍摄快照，然后通过Arduino发送数据到MATLAB作为矩阵可能会工作.只是一个想法，也许是可能的.
编辑1：我是查找更多到这一点，并找到了一些潜在的硬件相同：1. ArduCam盾Arduino 2. https://www.sparkfun.com/products/11418

是的，它肯定会工作。
MATLAB可以很方便，如果你尝试以下步骤：
1.尝试基本的LED程序，这将让你知道如果你已经成功地与Arduino连接或没有.一旦成功实现.
1.现在创建ARDUINO程序并将程序转储到卡中，以便它如何执行。
1.然后，使用MATLAB中的fopen和fwrite命令运行程序。

**免费提示：**总是使用fclose命令，只要你完成了与ARDUINO的通信，否则它将保持忙碌，然后将需要您在其他端口上配置它.

您可以在基于MATLAB版本的帮助中找到相关的代码示例。